Статьи

25.07.2007

Медь – один из относительно маленькой группы микроэлементов (металлов), который являются существенно важным для человеческого здоровья. Эти элементы (в том числе медь), наряду с амино- и жирными кислотами, так же как витамины, требуются для нормальных метаболических процессов. Однако, поскольку организм не может синтезировать медь, человеческий рацион должен содержать регулярное количество меди.

Сколько меди в нашем теле?
Взрослый организм содержит в среднем 1.4 и 2.1 мг меди на килограмм массы тела. Следовательно, здоровый человек, весящий 60 килограммов, содержит приблизительно одну десятую одного грамма меди. Однако, даже это небольшое количество существенно влияет на человеческое состояние.

Как это работает?
Медные соединения с белками действуют как катализаторы и помогают множеству функций организма:
- обеспечивают энергию, требуемую биохимическими реакциями
- преобразуют меланина для пигментации кожи
- помогают формировать коллаген, и таким образом поддерживать соединительные ткани организма. Это особенно важно для сердца и артерий.
Исследования доказывают, что дефицит меди в организме — один из факторов, приводящий к увеличению риска развития ишемической болезни сердца.

МЫ получаем достаточно?
До недавнего времени, вообще полагалось, что большинство людей потребляет адекватные количества меди. Однако, современное исследование показало, что дело обстоит не совсем так. В Великобритании и Соединенных Штатах, например, было проанализировано большое количество типичной пищи на содержание металлов. Согласно последним данным, только 25 % американского населения потребляют требуемое количество меди день, оцененное как оптимальное американским Управлением Пищи и Пищи Национальной Академии Наук. Типичные диеты в США обеспечивают только приблизительно половину этого количества, а стандартный рацион в, главным образом, индустрилизированных странах содержит меньше 40% количества меди, рекомендованного диетическими пособиями. В Великобритании, теперь рекомендуется поддерживать ежедневное потребление меди:
- от 0.4мг/день для 1-3-летних детей
- 1.2мг/день для взрослых.
Кроме того, более свежие исследования предлагают, что есть серьезные сомнения относительно адекватности диет, содержащих меньше чем 1мг меди /день для взрослых.

Какие продукты богаты медью?
Некоторые пищевые продукты особенно богаты медью. Они включают орехи (особенно бразильский и кешью), семена (особенно мак и подсолнечник), печень и устрицы. Естественные пищевые продукты, такие как хлебные злаки, мясо и рыба вообще содержат достаточное количество меди, чтобы обеспечить до 50 % необходимого потребления меди в сбалансированной диете. Кроме того, оставшаяся часть ежедневного потребления в может быть получена от ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ, ПЕРЕДАННОЙ ЧЕРЕЗ МЕДНЫЕ ТРУБЫ.

Медь в медицине
Медь использовалась в медицине в течение тысяч лет, включая обработку ран и очищения питьевой воды. Позже, исследование показало, что медь помогает предотвращать артрит и подобные болезни. Хотя нет никакого эпидемиологического подтверждения, что медь может предотвратить артрит, были преценденты, что ношение медных браслетов действительно облегчает признаки болезни.